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lopez
Las primeras lluvias de fin de mayo y principio de junio son las que
humedecen la tierra suficiente y estimula el ciclo reproductivo de los macashes
o zompopos de mayo así es como se conocen en Guatemala, también son conocidas
en el país vecino Mexico como: nucú, chicatana, arriera en Tuxtla Gutiérrez,
cocosh, nacasmá, shanich, shinich, tisis, tzitsim y quis, tzintzin
El
macash cuyo nombre científico es (Atta fervens). Es un insecto himenóptero,
reina de las hormigas arrieras; una vez al año pone varios miles de huevos
especiales que darán origen a las hembras fértiles aladas y a otros tantos
machos, igualmente alados; esas hembras serán las reinas de futuros
hormigueros. Tanto machos como hembras esperan el momento propicio, en una
tarde lluviosa o una noche húmeda, casi siempre a principios de junio, para
salir al exterior en grupos tan numerosos que forman verdaderas nubes; es lo
que se denomina vuelo nupcial, pues durante ese lapso tiene lugar el
apareamiento; una vez terminada la cópula, todos regresan a tierra; los machos,
llamados nucú de aire, mueren y las hembras se desprenden de sus alas y buscan
un sitio para empezar a cavar el incipiente hormiguero; precisamente estas
hembras, con el abdomen repleto de huevecillos, son las que se conocen como macash.
Es un verdadero manjar que se come asado. (Fuente: Diccionario Enciclopédico de
Chiapas)
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En
Aguacatán en esta última semana de mayo los cielos se ven repletas de macashes que han emergido de las entrañas de la tierra, alzar
el vuelo e inundar las calles donde muchas personas aprovechan para salir con
cubetas para atrapar a los macashes, esta colecta se realiza generalmente por
las mañanas, juntando grandes cantidades de estas hormigas, después de
recolectado se prepara para su consumo o lo venden en el mercado, llegando a
tener un precio alto a la venta que van desde Q 40.00 hasta Q 60.00 la libra, tienen
un alto contenido en proteína y minerales. Comúnmente se preparan azadas
en comal con un poco de sal y se pueden servir en tacos de tortillas recién
hechas, con jugo de limón o chile, y también con guacamole. Además le pueden
servir solos, como una exquisita botana.
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Macashes o zompopo de mayo
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